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日本富澤水飴(粟米糖膠)200g [已缺貨]
$30.00
高透明度的液體糖（水飴），甜度清爽適中。
它無色透明，具有清爽的甜味，因此可以廣泛用於烹飪和製作和洋甜食。
如果在製作海綿蛋糕等時用糖代替，因為它具有很高的保水性。
它會帶給非一般濕潤的感覺！
水飴在烘培中的用途
1.可以改善糕點的內部組織，做出的糕點更加柔潤、膨鬆可口。
2.製作薩琪瑪、鳥結糖、太妃糖等熬製糖漿的時候，加入麥芽糖可以改善糖漿的品質，
防止糖漿反砂，使成品更清澈、質地更佳。
3.增加了糕點的風味，降低了糖的甜度，使味道更柔和(麥芽糖甜度只有白砂糖的三分之一，
如製作薩琪瑪的時候，全用白砂糖熬出的等量糖漿，比用麥芽糖熬的糖漿甜很多)。
4.使用麥芽糖的糕點，更容易烤出漂亮的色澤。
原材料：澱粉（日本國產－玉米澱粉，地瓜澱粉）內容量：200g
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