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FOX'S
霍士果汁糖 [已缺貨]
$20.00
可製造玻璃心曲奇餅
製作玻璃曲奇, 也可以作蛋糕裝飾用。
璃心曲奇餅食譜
食材:
無鹽牛油 100g/白糖 80g/雞蛋 一隻/
低筋面粉 200g
霍士果汁糖適量
做法:
1)黄油室温軟化到可以輕鬆攪拌的程度
2)加入白糖
3)用打蛋器打發到糖完全融化，黄油颜色變浅，體積變大
4)分次加入雞蛋液並完全打匀
5) 粉类混合過篩後加入無鹽牛油中，拌成光滑的麵團
6)包上保鲜膜，放到冰箱冷藏隔30分鐘左右
7)取出壓成大约5mm厚的片，用印模印出形状，
排在墊了烤纸或硅胶垫的烤盤上
8)烤箱预热后送入焗爐烘烤(180° 火 /2分鐘）
9)將果汁糖壓碎
10)取出曲奇，在每个曲奇中央放入壓碎的果汁糖
11)再放入焗爐，烤6分钟至果汁糖溶化，形成玻璃
12)出炉後，放涼曲奇完至全冷却，才可提取。
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