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法國Valrhona75%特濃朱古力曲奇餅材料包
$46.00
數量
*製作成品約35件*
材料包內容:
1)糖霜60克
2)法國Valrhona75%黑朱古力磚40克
3)日本昭和香格里拉低筋粉170克
4)意大利Ariba純朱古力粉10克
5)比利時入爐朱古力釘20克
6)無鹽牛油110克(不包括材料包内)
做法:
1)牛油加入糖霜搓勻
2)加入朱古力溶液攪勻,再加入朱古力粉並輕輕用膠刮拌勻
3)分次加入已過篩的低筋粉,並差雲成麵糰,最後加入朱古力釘撈匀
4)將麵糰用保鮮紙蓋好放入雪櫃冷藏15分鐘, 取出分成10克一份搓圓後按扁放在焗爐上
5)入爐以160度焗13至15分鐘即食
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Athhnh Bakery 愛焙家 - 烘焙用品店
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