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24年4月課程
皮蛋酥(蓮蓉/紅豆蓉)
皮蛋酥(蓮蓉/紅豆蓉)
皮蛋酥以
皮蛋
做餡,在
嫁女餅
中
蛋
象徵新
婚娘
子能開枝散葉。
由於孕婦多吃
酸薑皮蛋
,故最初皮蛋酥是以蓮蓉包
酸薑
和皮蛋的。
到60年代,人們的口味開始喜歡只以
蓮蓉
、豆蓉(鹹
綠豆
蓉)加半隻皮蛋來吃,
便漸漸淘汰了傳統的皮蛋酥﹐這個課程我們就回復最初的做法﹐
用蓮蓉或紅豆蓉包著酸薑和皮蛋再加上傳統的酥皮﹐成就了一款十分好吃的甜點。
課程內容︰
** 皮蛋酥皮的製作方法及技巧。
** 講解餡料的製作方法。
** 皮蛋酥的烤焗技巧。
@ 小班教學, 每班最多只收 4名學員。
@ 每位學員可帶走8個皮蛋酥。
@ 學費包括所有食材, 食譜, 包裝袋及盒。
課程細則及條款:
*如天文台懸掛8號風球或黑雨報告,所有課程將順延至另行通知.
*課程一經確認學費將不會退還
*如課程未滿指定人數(全班人數的一半),將不能成班,學員可選擇退回款項或改期或轉自其他課程
* 如特價課程一律不能更改時間
* 學員如果遲到超過20分鐘以上,則視作放棄上課
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