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丹麥千層酥吐司
據說遠在1850年時，丹麥的麵包師集體罷工，於是遠從維也納聘請麵包師傅來應急，即便他們做出的麵包跟丹麥當地的作法不同，但是到罷工結束之後，民眾也喜歡上這種麵包，且融合在地之後，這種有著酥皮的「丹麥麵包」開始傳遍世界。
而為什麼麵包上會有層次分明的酥皮？是因為在揉製麵團時會抹上一層牛油，再加上有如摺棉被那樣不斷折疊出多層次，經烤焗後就形成酥皮。
此款麵包的麵團以四折兩次的摺疊手法。能呈現鬆脆而密實的口感。
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